Meine lieblings Bratwurst!

Ich liebe ja vegane Bratwurst, allerdings ist mir die gekaufte in der Regel viel zu teuer!!! Also: Selbst ist der Mann! Die Bratwurst die ich euch heute zeige ist nicht nur verdammt lecker, sondern auch verdammt günstig! Ein Kilo Bratwurst kostet gerade mal 1,99€!!!

Außerdem ist der Aufwand, wenn man es ein paar mal geübt hat, recht gering. Aber was benötigen wir denn dafür?

-Tofu 100g
-Seitan (Weizengluten) 130g
-200ml Wasser
-Öl (ich nehme am liebsten Olivenöl)
-0,5Tl Majoran
-0,5Tl Muskat
-0,5Tl Pfeffer
-2 Tl Salz (wer raffiniertes Salz nimmt, sollte nur 1 Tl nehmen. Ich persönlich nehme Himalaya Salz, das ist etwas milder!)
-0,5Tl Zwiebelgranulat
-0,5TL Knoblauchgranulat
-0,5TL Kümmel (gemalen)
-Aluminiumfolie


Zunächst geben wir den Tofu, Öl, Wasser und Gewürze in den Mixer und Pürieren das ganze richtig frein. Die so entstandene Soße geben geben wir dann zusammen mit dem Seitan in eine große Schüssel und vermischen das ganze zu einem Brät. 

Jetzt nehmen wir uns die Aluminiumfohlie und schneiden uns schon mal 5 ca. 30 cm. lange Streifen ab (das braucht man nicht nachmessen, nur so ungefähr).

Danach legen wir eine Hand voll Brät auf die Alufolie (ca. 115g).

Wer jetzt schon über Erfarung im Zigarettendrehen verfühgt ist klar im Vorteil, denn genau das tun wir nun! Wir rollen das ganze zu einer "Zigarette". Mit etwas Übung geht das ruck zuck. Wir verdrehen die Enden der Alufolie und schon haben wir eine Bratwurstzigarette.

Jetzt nehmen wir einen Topf mit Dampfgaraufsatz und bringen etwas wasser zum kochen. Ich persölich besitze soetwas leider nicht und habe improvisiert (ich habe alte Löffel so gebogen, dass sie mit der dünnen Seite vom Stil auf dem Topfboden liegen. Dadurch habe ich eine art "Gitter" geschaffen auf das ich nun die Würste legen kann). Wir lassen das Wasser kochen, machen den Deckel drauf und drehen den Herd soweit runter, dass das Wasser nur seicht vor sich hin blubbert. So lassen die Würste für ca. 45 Minuten Dampfgaren. Danach können wir sie raus nehmen (vorsicht heiß) und etwas abkühlen.
Nun können wir sie aus der Alufolie nehmen und am besten auf einem Rost noch auf Zimmertemperatur runterkühlen.

Fertig!

Da die Bratwürste nich roh sind in dem Sinne, kann man sie sogar so wie sie sind essen. Noch besser schmecken sie allerdings wenn man sie brät oder grillt! Gerade beim Grillen empfehle ich, sie immer wieder mit etwas Öl zu bestreichen, damit sie nicht trocken werden.

Malhzeit :)